البحث

تشير الأكاديمية أوكسانا درابكينا إلى أن الإفراط في تناول الملح هو أحد المسببات الرئيسية لأمراض خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم، واحتشاء عضلة القلب، والسكتة الدماغية. 

وتؤكد الدكتورة درابكينا أن الكثير من الملح الذي نستهلكه يأتي من "الملح الخفي" الموجود في المنتجات الجاهزة، وليس فقط من الملح الذي نضيفه أثناء الطهي.

ووفقا لدكتور درابكينا، فإن 20% فقط من الملح يضاف للطعام أثناء الطهي أو على المائدة، بينما الباقي (80%) يوجد في الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية، وهذا يشمل منتجات مثل النقانق، رقائق البطاطس، الخضروات المعلبة، والصلصات.

لتقليل كمية الملح في نظامك الغذائي، تقدم الدكتورة درابكينا النصائح التالية:

1-  استخدم بدائل صحية للملح: يمكنك استخدام عصير الليمون، الزنجبيل (المجفف أو المبشور)، الأعشاب، البصل المجفف، والثوم المجفف لتتبيل الأطباق. مع الوقت، ستتكيف براعم التذوق لديك مع كمية أقل من الملح.

2- انتبه للملصقات الغذائية: ابحث عن المنتجات التي تحمل علامة "خالية من الملح" أو "قليلة الصوديوم".

3- اطه الطعام في المنزل: يتيح لك تحضير وجباتك بنفسك التحكم الكامل في كمية الملح المضافة.

باتباع هذه النصائح، يمكنك تقليل استهلاك الملح بشكل فعال وحماية نفسك من الأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.

المحرر: عمار الكاتب